4 روش تهیه سوپ شیر لذیذ

سوپ شیر نوعی سوپ است که به طور معمول در کشورهای اروپای شرقی میل می شود. با این حال در بیشتر کشور های جهان این سوپ خوشمزه با رسپی های مختلف سرو می شود. تهیه این سوپ از زمان های قدیم رواج داشته است. استفاده حداکثر از هر منبع پروتئین خوب برای افراد با بودجه ضروری است. بنابراین مصرف این سوپ را به عنوان ک منبع پروتئین کامل به شما توصیه می کنیم.

در اینجا 4 روش تهیه سوپ شیر لذیذ را برای شما شرح داده ایم. امیدواریم لذت ببرید.

جهت تهیه آش های خوشمزه می توانید به منوی آش سرای نمونه در اصفهان مراجعه کنید.

سوپ شیر لهستانی

مواد اولیه:

2.5 لیتر شیر

1 قاشق غذاخوری کره یا روغن

100 گرم آرد (همه منظوره / ساده)

نمک به مقدار دلخواه

2 قاشق غذاخوری شکر

مراحل تهیه:

1. شیر را در قابلمه بریزید. سپس نمک و شکر را به شیر اضافه کنید.

2. بگذارید تا شیر جوش بیاید.

3. آرد را به تدریج به محتوای قابلمه اضافه کنید. اضافه کردن آرد باید تدریجی باشد. در غیر این صورت آرد توده هایی گلوله مانند ایجاد می کند. در هنگام و بعد از افزودن آرد مرتباً آن را هم بزنید.

4. حرارت را کم کنید تا سوپ آرام آرام بپزد. کره یا روغن را در پایان کار اضافه کنید.

5. سوپ از روی حرارت بردارید و گرم میل کنید.

سوپ شیر رشته ای

مواد اولیه:

3.7 لیتر شیر / 1 گالن شیر کامل

3.7 لیتر شیر / 1 گالن آب

نمک به مقدار دلخواه برای طعم دادن به سوپ

1/2 تا 3/4 فنجان برنج سفید نپخته

رشته فرنگی خشک کیسه ای 340-450 گرم / 12 تا 16 اونسی

این مواد مقدار زیادی سوپ تهیه می کند که می توانید آن را برای چند وعده در یخچال نگهداری کنید.

مراحل تهیه:

1. آب و شیر را در یک قابلمه بزرگ با پایه سنگین بریزید. بگذارید تا جوش بیاید. مرتبا آن را هم بزنید تا از سوختن و ته گرفتن محتوای شیر جلوگیری شود.

2. لایه ضخیم روی سوپ را بررسی کنید. سپس برنج را اضافه کنید و اجازه دهید در حین پختن نرم شود. گاهی اوقات محتوای شیر و برنج را هم بزنید.

3. رشته ها را وقتی برنج تقریباً سه چهارم پخته شد اضافه کنید.

4. حرارت را کم کنید. به برنج و رشته ها اجازه دهید تا کاملاً پخته شوند.

5. سوپ را از روی حرارت بردارید و گرم میل کنید. این دستور برای تغذیه گروه بزرگی از افراد ایده آل است. می توانید آن را با نان تست سرو کنید.

سوپ شیر تخم مرغ

مواد اولیه:

2 لیتر شیر / 2 پاکت شیر

کره یا روغن برای طعم و مزه

1 عدد تخم مرغ

1 قاشق غذاخوری آرد

نمک به مقدار دلخواه

مراحل تهیه:

1. قبل از تهیه سوپ، با استفاده از ترکیب کردن تخم مرغ، آرد و کمی نمک خمیر درست کنید. کمی آب یا آرد اضافه کنید تا قوام خمیر بیشتر شود.

2. شیر را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید.

3. برای عطر و طعم کمی کره یا روغن به مقدار دلخواه اضافه کنید.

4. مایه تخم مرغ را در یک جریان نازک درون شیر در حال جوش بریزید. اجازه دهید خمیر و شیر کاملا با هم ترکیب شوند.

5. سوپ را از روی حرارت بردارید و گرم میل کنید. می توان آن را با جوز هندی و فلفل سیاه تازه چاشنی کرد.

سوپ شیر سبزیجات

مواد اولیه:

2 عدد سیب زمینی متوسط

2 عدد شلغم

2 عدد پیاز متوسط

2 فنجان شیر

مقداری آب

آرد ذرت به مقدار کافی

نمک و فلفل به مقدار کافی برای چاشنی

مراحل تهیه:

1. پیاز و سیب زمینی را به قطعات کوچک خرد کنید.

2. پیاز و سیب زمینی را درون یک قابلمه بزرگ بریزید.

3. به آنها آب اضافه کنید و بگذارید تا آب جوش بیاید و سبزیجات خرد شده نرم شوند. نمک و فلفل را اضافه کنید تا محتوا مزه دار شود.

4. شیر را در قابلمه بریزید و بگذارید تا جوش بیاید. سپس آن را از روی حرارت بردارید.

5. پیاز و سیب زمینی پخته شده را از ترکیب جدا کنید.

6. آرد ذرت را به تدریج اضافه کرده و مدام هم بزنید تا غلطت سوپ بیشتر شود.

7. سوپ را می توانید بدون سبزیجات ذکر شده سرو کنید یا به میل خود سبزیجات دیگری مانند هویج اضافه کنید. اگر مایل باشید می توانید سبزیجات در انتهای پخت سوپ، وسط آن بریزید و روی آن را یک شاخه جعفری قرار دهید و سپس میل کنید.

نکات پایانی

سعی کنید همیشه در کنار سوپ بمانید. چراکه شیر به سرعت می سوزد و نیاز به توجه و هم زدن مداوم دارد. از این رو، تا زمان پایان تهیه سوپ شیر، از منطقه پخت و پز خارج نشوید.

برگ بو و جوز هندی با طعم های شیر خامه ای کاملاً مطبوع می شوند و می توانید به دستور پخت خود آنها را اضافه کنید.

سوپ شیر برای استفاده از باقی مانده ماکارونی و برنج ایده آل است. در نتیجه علاوه بر تهیه یک غذای جدید و لذیذ، از دور ریختن آنها جلوگیری می شود.

سوپ های شیر در اصل بر اساس منابع شیر لبنی ساخته شده اند. اگر ترجیح می دهید شیرهای غیر لبنی تهیه کنید ضرری ندارد.